เกินจริงต่ออาหารบางชนิด มีบางรายการที่เป็นส่วนประกอบส่วนใหญ่ของตอนเหล่านี้ โดยมีถั่วลิสงซึ่งเป็นพืชตระกูลถั่วเป็นส่วนประกอบหลัก ผู้ที่มีอาการแพ้อาหารประมาณครึ่งหนึ่งจะไวต่อสิ่งเหล่านี้หรือถั่วเปลือกแข็ง เช่น วอลนัท เม็ดมะม่วงหิมพานต์ และอัลมอนด์ การแพ้อาหารขั้นร้ายแรงในประเทศนี้ส่งคนราว 30,000 คนไปโรงพยาบาลในแต่ละปี และคร่าชีวิตผู้คนไปมากถึง 200 คน ซึ่งมากกว่าการตายเพราะแมลงกัดต่อยอย่างน้อย 3 เท่า
คนส่วนใหญ่ แม้แต่แพทย์ ก็ไม่เห็นคุณค่าความเสี่ยง
ของการแพ้อาหารที่เกิดจากการรับสัมผัสอื่นๆ นอกเหนือจากการกลืนกิน ทีมงานที่โรงพยาบาลเด็กในเมืองบัฟฟาโล รัฐนิวยอร์ก รายงานเมื่อ 5 ปีที่แล้วว่า เด็กชายอายุ 10 ขวบมีอาการหอบหืด ซึ่งเกิดจากกลิ่นฮอทดอกที่มีเนื้อไก่ ซึ่งเป็นเนื้อสัตว์ที่เขาแพ้อย่างรุนแรง
คนที่แพ้ถั่วลิสงอย่างรุนแรงสามารถพัฒนาปฏิกิริยาระดับต่ำได้ในขณะที่อยู่บนเครื่องบินซึ่งมีการแจกของว่างให้กับผู้โดยสารคนอื่น Nils E. Eriksson แพทย์ผู้แพ้อาหารชาวสวีเดนที่เกษียณแล้วซึ่งเกี่ยวข้องกับโรงพยาบาลเคาน์ตี้ในฮาล์มสตัดกล่าว
ในเดือนกันยายน พ.ศ. 2544 บรูเนลโล วุธริช
แห่งโรงพยาบาลมหาวิทยาลัยในซูริก รายงานว่า แพทย์ที่แพ้ถั่วลิสงมีอาการริมฝีปากบวมและคันหลังจากแฟนสาวถูกจูบ เมื่อรู้ว่าคนรักของเธอแพ้ง่าย ผู้หญิงคนนี้ซึ่งกินถั่วลิสงสองสามเม็ดเมื่อ 2 ชั่วโมงก่อนหน้านี้ได้แปรงฟัน บ้วนปาก และเคี้ยวหมากฝรั่งก่อนจูบ
ในการวิเคราะห์ของ UC-Davis ประมาณ 6 เปอร์เซ็นต์ของผู้เข้าร่วมการศึกษาที่มีอาการแพ้อาหารอย่างรุนแรงรายงานว่ามีปฏิกิริยาจากการจูบ อย่างไรก็ตาม ทอยเบอร์บอกกับScience Newsว่า นี่อาจเป็นการประเมินที่ต่ำไป “เพราะเราไม่เคย [ตอนแรก] ถามเกี่ยวกับการจูบ”
ทีม Halmstad ได้ตั้งคำถามในการสำรวจชาวสวีเดน 1,139 คนที่อ้างว่าแพ้อาหาร ในการประชุมสัมมนาเมื่อปีที่แล้วที่เมืองเวนิส ประเทศอิตาลี Eriksson รายงานว่า 12 เปอร์เซ็นต์ของผู้ตอบแบบสอบถามตอบว่า “ใช่” สำหรับคำถาม: คุณมีอาการเมื่อคุณสัมผัสใกล้ชิด เช่น จูบกับบุคคลอื่นหรือไม่? ไม่นานมานี้ กลุ่มของเขาได้สำรวจผู้ที่มีอาการแพ้อาหาร 1,100 คนในสวีเดน เดนมาร์ก เอสโตเนีย ลิทัวเนีย และรัสเซีย อีกครั้ง ประมาณร้อยละ 12 รายงานปฏิกิริยาจากการสัมผัสใกล้ชิด
ข่าวดีก็คือ “การจิกแก้มไม่น่าจะทำให้เกิดปัญหาร้ายแรงได้” Scott Sicherer จากสถาบัน Jaffe Food Allergy Institute ของ Mt. Sinai School of Medicine ในนิวยอร์กตั้งข้อสังเกต อย่างไรก็ตาม การจูบที่เร่าร้อนจะเพิ่มโอกาสและระยะเวลาของการสัมผัสกับน้ำลายของอีกฝ่าย และ “อาจมีอันตรายบางอย่าง” เขากล่าว
แพทย์แนะนำให้ผู้ที่มีอาการแพ้อาหารอย่างรุนแรงพกอะดรีนาลีนแบบฉีดติดตัวไว้เสมอ Sicherer กล่าวว่า “การซื้อเวลาในการไปที่ห้องฉุกเฉินของโรงพยาบาลจะช่วยซื้อได้”
ทอยเบอร์เห็นบทเรียนอื่นในข้อมูล: ผู้ที่รักใคร่กันในศาลต้องไม่อายที่จะเตือนคู่ของตนถึงอาการแพ้
Credit : รับจํานํารถ
