เชฟมักจะโยนข้าวผัดจากกระทะขึ้นไปในอากาศก่อนเว็บตรงที่จะจับอีกครั้ง การเปิดตัวข้าวและการตรึงช่วยให้อาหารปรุงอาหารที่อุณหภูมิสูงโดยไม่ต้องเผาไหม้ ซึ่งจำเป็นสำหรับการสร้างอาหารผัดที่อร่อยที่สุด นักฟิสิกส์ได้วิเคราะห์การเคลื่อนไหวซ้ำๆ ที่ใช้ในการโยนข้าว โดยใช้วิดีโอของเชฟห้าคนในร้านอาหาร จีน
เชฟเหล่านี้ทำการเคลื่อนไหวเฉพาะที่ทำซ้ำประมาณสามครั้งต่อวินาที นักวิจัยรายงานวันที่ 12 กุมภาพันธ์ในJournal of the Royal Society Interface การทำซ้ำแต่ละครั้งรวมถึงการเลื่อนกระทะไปมาในขณะที่โยกไปมาพร้อมกันโดยใช้ขอบเตาตั้งพื้นเป็นจุดศูนย์กลาง
การทำข้าวผัดอย่างมืออาชีพต้องโยนมันขึ้นไปในอากาศเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ไหม้
นักฟิสิกส์วิเคราะห์รายละเอียดการเคลื่อนไหวของเชฟและรายงานว่าการเลื่อนและการโยกจะทำซ้ำประมาณสามครั้งในหนึ่งวินาที โดยเริ่มอาหารจากกระทะ เส้นสีน้ำเงินติดตามขอบของถาด โดยให้ด้านซ้ายเคลื่อนที่ตามเข็มนาฬิกาและด้านขวาทวนเข็มนาฬิกา เส้นสีแดงบันทึกการเคลื่อนที่ของจุดศูนย์กลางกระทะ
การซ้อมรบที่ซับซ้อนในทำนองเดียวกันเกิดขึ้นเมื่อปรุงอาหารอื่นๆ: การเอียงและหมุนกระทะเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ได้เครปที่เรียบและเรียบตัวอย่างเช่น ( SN: 6/19/19 )
โดยการจำลองเส้นทางของข้าวในกระทะ นักวิจัยได้ค้นพบเคล็ดลับการทำอาหารที่สำคัญบางประการ การโยกและการเลื่อนไม่ควรประสานกันโดยสิ้นเชิง ไม่เช่นนั้น ข้าวจะไม่เข้ากันและไหม้ได้ และการเคลื่อนไหวของกระทะควรทำซ้ำอย่างรวดเร็ว การเคลื่อนกระทะให้เร็วขึ้นอาจทำให้ข้าวพุ่งสูงขึ้น และอาจช่วยให้หุงข้าวที่อุณหภูมิสูงขึ้นได้ และอาจจะทำให้ข้าวเร็วขึ้นด้วย
แต่การเขย่าที่เร็วขึ้นอาจเป็นเรื่องยากสำหรับเชฟที่จะบรรลุ
จากการศึกษาก่อนหน้านี้ พ่อครัวที่ร้านอาหารจีนสามารถต่อสู้กับอาการปวดไหล่ และการเขย่ากระทะอย่างรวดเร็วอาจเป็นส่วนหนึ่งของปัญหา นักวิจัยแนะนำว่าสามารถสร้างหุ่นยนต์ผัดโดยอาศัยผลลัพธ์เหล่านี้ ลดน้ำหนักจากไหล่ของเชฟ
ทีมงานยังหวังที่จะทำงานร่วมกับผู้ที่หายจากโรคโควิด-19 เพื่อรับเซลล์ที่ผลิตแอนติบอดีจากเลือดของพวกเขา แต่ Kyratsous กล่าวว่าการเก็บเกี่ยวแอนติบอดี้จากมนุษย์ไม่ใช่สิ่งที่สามารถขยายขนาดได้ง่าย
ถึงแม้ว่านักวิทยาศาสตร์เหล่านี้และนักวิทยาศาสตร์คนอื่นๆ จะมีปฏิกิริยาอย่างรวดเร็ว แต่วัคซีนและการป้องกันแอนติบอดีสำหรับคนส่วนใหญ่ก็ยังห่างไกล
“ในสถานการณ์เฉียบพลัน คุณจะไม่เพียงแค่ดึงวัคซีนออกจากกระเป๋าของคุณ” เฟาซี ผู้อำนวยการ NIAID กล่าวในการอภิปรายของสถาบันแอสเพน หากการแพร่ระบาดในปัจจุบันได้รับการพิสูจน์ว่า “เลวร้ายจริงๆ” องค์การอาหารและยาอาจอนุญาตให้ใช้วัคซีนที่มีแนวโน้มว่าจะเป็นกรณีฉุกเฉินในกรณีฉุกเฉินซึ่งยังไม่เสร็จสิ้นการทดสอบความปลอดภัยและประสิทธิภาพอย่างเต็มรูปแบบ แต่นักวิจัยจะไม่รู้เป็นเวลาอย่างน้อย 6 เดือนว่าวัคซีนใดๆ ที่อยู่ระหว่างการพัฒนาช่วยต่อต้าน SARS-CoV-2 ได้หรือไม่
กลยุทธ์อื่นๆ ในการต่อสู้กับไวรัสตัวใหม่ ซึ่งรวมถึงการนำยาที่มีอยู่ที่ใช้กับโรคอื่นๆ กลับมาใช้ใหม่ เช่น เอชไอวีและไวรัสตับอักเสบซี กำลังอยู่ในระหว่างดำเนินการ แต่ยังไม่มีผู้ชนะที่ชัดเจนในหมู่ผู้สมัครเหล่านั้น สำหรับตอนนี้ ผู้ที่สัมผัสเชื้อไวรัสต้องพึ่งพาระบบภูมิคุ้มกันของตนเองและการดูแลสนับสนุนจากแพทย์และพยาบาลเพื่อต่อสู้กับโรคเว็บตรง / บาคาร่าเว็บตรง
